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资阳市荣获“国际(柠檬)美食名城”称号
2019-09-27 来源:四川新闻网 关闭 打印

资阳荣获“国际(柠檬)美食名城”称号

四川新闻网资阳9月21日讯(王建军 摄影报道)9月21日,以“让世界爱上川菜”为活动主题,以“爱上川菜 爱上资阳”为城市主题的2019第二届世界川菜大会在在资阳开幕。世界中餐业联合会经实地考察、座谈交流、研判分析,于本届大会授于资阳市“国际(柠檬)美食名城”荣誉称号,并颁发牌匾。

作为川菜的重要组成部分,资阳餐饮具有悠久的历史,文化积淀深厚。早在3万5千年前,“资阳人”就在这片土地上精耕细作,创造了原始的“资味”烹饪技艺,春秋末年出现的地道资阳美食——苌弘鲶鱼流传至今,“传承美食三百年,味道天成临江寺”的临江寺豆瓣,是享誉成渝地区的川菜佐料。“资味”美食,名厨辈出,资阳籍“中国川菜掌门人”、中国国宝级大师陈松如是其典型代表,他创新的“网油灯笼鸡”、“黄酒煨鸭”、“云白豆腐丝”等优秀菜品,堪称一绝,大受青睐。

资阳市荣获“国际(柠檬)美食名城”称号

资阳“资味”是川菜的重要组成部分。“资味”品牌链条中的雁江苌弘菜系、安岳柠檬菜系、帅乡烧烤系列,在众多川菜美食之中独具魅力,是四川人餐桌上必不可少的菜品。

近年来,资阳市依托深厚的历史文化底蕴,打造了“苌弘文化”美食、“长寿文化”美食、“安岳柠檬文化”美食、“帅乡烧烤文化”美食等菜品系列,形成独特的“资味”美食文化,对川菜的发展创新作出了积极贡献。

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