4月10日，由安岳县市场监督管理局主办、资阳市乡厨协会承办的“安岳县农村乡厨从业人员食品安全专题培训会”在安岳县宝森柠檬旅游区召开。县市场监管局副局长曾霖、市乡厨协会秘书长林远彬和相关股室、乡镇(街道)食安办及512支乡厨队伍负责人参加会议。

培训会上，曾霖同志结合当前食品安全形势和食品安全“两个责任”，以典型案例为切入点，将学习与互动相结合，对《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法实施细则》《餐饮行业服务食品安全操作规范》等进行深入浅出的解读，重点培训了农村群体性聚餐食品安全预防措施、证照管理、进货查验、索证索票、食品原料储存、加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、应急处置等内容。

曾霖指出，农村群体性聚餐是当前农村食品安全工作中较为薄弱、风险高发的环节，各乡厨队伍要加强管理、提高认识，明确农村坝坝宴举办者的主体责任，提高食品安全意识，落实食品安全责任，坚决杜绝食品安全事故发生。林远彬同志就当前我市农村乡厨协会政策和“食安险”相关政策做了宣传和说明，鼓励广大乡厨从业者在乡厨协会的指导和规范下开展从业工作，共创共建“高标准、严管控、协会化”乡厨行业队伍。

第二季度工作开展以来，县食安办严格按照食安委第一次全体(扩大)会议精神和安排部署，对食品安全各环节开展全行业综合提升工作。我县农村坝坝宴从业队伍体量大，参与人员众多，通过对乡厨队伍开展针对性、目的性的培训，有利于提高乡厨的食品安全意识，规范操作规程，为进一步守住食品安全底线巩固了基础。