周礼薯业产业融合示范园效果图。

资阳市尤特薯品开发有限公司的脱毒苗繁育智能棚。安岳县融媒体中心供图

地处四川盆地中部的安岳县，不仅有闻名遐迩的柠檬，还有响当当的红薯和鲜爽Q弹的“周礼粉条”!

近段时间以来，安岳红薯产业可谓双喜临门：8月20日，“周礼粉条”经国家知识产权局核准注册，获地理标志证明商标；9月14日，翘首以盼的安岳甘薯产业发展大会将在宝森柠檬旅游区隆重举行。

安岳红薯再遇千载难逢的发展机遇。为此，安岳的一个个“红薯人”再接再厉、千方百计寻求新的增收之路；全县亦正审时度势，站在更高层面思考扬长避短之道，一张精心规划的红薯产业蓝图正徐徐展开。

八仙过海寻“薯”光

9月10日，笔者走进安岳县周礼镇的资阳市尤特薯品开发有限公司，只见一条“发展育种科技 把握育种未来”的标语颇为振奋人心。为了发展红薯产业，公司在种源上狠下了一番功夫。

公司总经理张世荣介绍，公司迄今已带动四川省内家庭农场和农民合作社2000余户发展红薯产业，为种植户提供足量的、放心的种薯种苗至为关键。

“以前我们都是采购科研单位培育的脱毒薯、脱毒苗，不过，他们生产能力毕竟有限，而近年各地种植红薯的愈来愈多，我们难以向种植户提供更多的脱毒薯、脱毒苗。”张世荣说，“你看，我们今年4月投资80余万元建设的红薯组培实验室已经建成，11月就可投入使用，到时不仅每3个月就可出一批脱毒苗，而且成本也能降下来，在一定程度上满足各地种植户的需要。”

张世荣介绍，去年底以来，公司还采用了脱毒苗繁育智能棚，让苗子在培育期间享受地暖，从而实现了提早栽插，今年公司自有基地的红薯能实现7至12月都可采挖，并且早、中、晚品种搭配，一改传统的只能在11至12月采挖红薯的格局，延长了产业链条。

张世荣说：“目前，我们已试制出了薯干、薯条，将大力发展加工业。这样，我们今后就‘两条腿’走路：商品性好的红薯，就鲜销；商品性差的红薯，就加工。让我们辐射带动的4万多亩红薯都能找到出路。”

在难得的周末时光里，地处周礼镇的四川薯霸食品有限公司各个车间仍是机声隆隆，一派繁忙。

“我们的主打产品有红苕粉、火锅粉等系列红薯加工产品。”公司负责人秦洪果对发展红薯加工业信心满满，“今年，我们开发了一款烧烤苕皮，现在市场非常畅销，预计仅这个单品的年产值就达3000万元；而且，我们还投入500万元成功研发了一款智能制造设施，可大大减少鲜粉生产中的损耗、人工，并使产值提高10倍!”

秦洪果的公司不久即将搬入新建的安岳县周礼薯业产业融合示范园，这将为公司带来新的发展机遇。秦洪果说：“我就租用园区的厂房和污水设施，直接收购本地的红薯打粉后进行加工，再也不用大量到外地采购红薯粉了。同时，我打算开发红薯预制菜，配套生产调料包，进一步做大红薯系列的加工业。”

“周礼薯业产业融合示范园是西南首个以薯业为主的加工园区。去年10月开建，今年11月初可交付使用。”承建商中安发展投资集团有限公司相关负责人胡建说，“示范园规划有薯业产品物流电商中心、薯业文化展示中心、薯业科技研发中心，一期工程共有 13 万平方米适合于红薯、粉条等产品加工的标准厂房，可满足10余家加工企业的需要。预计一期加工企业全部入驻以后，红薯年加工产值将突破10亿元。”

扬长避短展“薯”业

一个个种植户、公司、企业蹚出的一条条红薯产业发展之路，无不是安岳红薯产业发展的缩影。

在安岳红薯产业重镇周礼镇，也在着力加大对种植大户、加工企业等的扶持，优先发展红薯种植业，拟建立红薯良种繁育推广基地和1个占地400亩的“安岳县红薯良种繁育基地”，负责引进最新高产高淀粉红薯良种或最佳食用型红薯良种，两年内将全镇红薯品种普遍更新一次,进而加快发展红薯深加工产业，依托新建的周礼薯业产业融合示范园，招引龙头企业，加快研发红薯产品，延伸红薯产业链条，发展电子商务，拓展市场，打造“周礼粉条”品牌。与此同时，为加快推进农旅融合发展，通过打造薯业小镇特色乡旅，发展乡村旅游带活“农家乐”，鼓励群众把自家房屋改造为农家乐，为提升全镇游客接待能力做准备。

从全县来看，全县均有种植红薯的习惯，沙质土壤占比较高，种植条件优越。2022年安岳县红薯种植面积已达40.81 万亩，位居全省前列。全县推广了鲜食型、淀粉型两大类红薯。全县年加工淀粉4.8万吨左右、鲜薯加工率为40%。近年来，全县红薯产业正积极寻求转型，挖掘红薯深加工潜力，根、茎、叶全面开发，研发了全红(紫)土豆粉、红薯面、红薯饮料、红薯酒、红薯干、烤红薯干、薯片等，对红薯茎叶也进行了深加工。

尽管如此，但安岳红薯产业发展龙头企业牵动力不强、产品品质难保障、产业化程度不高等诸多短板的困扰还客观存在。

据安岳县现代农业发展服务中心主任杨川介绍，面对新的发展机遇，安岳县举全县之力，扬长避短，精准施策，量身定制了红薯产业发展蓝图，就是要按照“园区引领、龙头示范、品牌营运、全链发展”工作思路，围绕“基地标准化、加工集约化、品牌市场化、科技专业化、防控科学化、发展系统化”目标，大力实施“六大提升”行动(建好产业基地，提升标准化水平；做强加工基地，提升集约化水平；创响薯业品牌，提升市场化水平；强化科技支持，提升专业化水平；筑牢防控体系，提升科学化水平；推进融合发展，提升系统化水平，着力实施“红薯+生活”工程、“红薯+旅游”工程，大力发展休闲农业和乡村旅游)，打造省级现代农业产业园，建设全产业链的红薯产业基地，创响“资味”—安岳红薯品牌，擦亮“周礼粉条”中国地理标志产品金字招牌，推进薯业高质量发展。到 2025年，建成全国具有竞争力和影响力的红薯产业“两基地一中心”(全国最大标准化生产基地、全国最强集约化加工基地、全国最优现代化交易中心)，红薯种植规模50万亩，加工能力达60万吨，实现综合产值90亿元以上。